Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 feuilles de trévise
- 8 feuilles de frisée
- 4 feuilles de lollo rouge
- 4 feuilles de lollo verte
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 fonds d'artichaut cuits
pour la sauce :
- 2 cuil à soupe de fromage blanc ou de feta
- 2 cuil à soupe de crème fraiche
- sel, graines de moutarde,poivre du moulin
- 1 cuil à café de moutarde
Préparation ;
- Mélanger les ingrédients de la sauce, saler selon le goût.
- Dans chaque assiette, placer une tranche de saumon, les salades autour, le fond d'artichaut au milieu qu'on remplit de sauce.
- Faire un tour de moulin de poivre au-dessus des tranches de saumon.
Bien entendu, vous pouvez choisir la composition de salades que vous voulez. Un seul genre de salade peut suffir.
