Ingrédients (4 personnes):
- 2 pommes de terre à chair ferme
- 4 carottes
- 2 poignées de petits pois
- 1 cuil à soupe de mayonnaise
- 1 cuil à café de moutarde
- 1 cuil à soupe de vinaigre
- sel
Préparation :
- Eplucher les carottes et les pommes de terre, les découper en dés.Ecosser les petits pois.Cuire ces légumes à l'eau bouillante ou à la vapeur : 10 minutes pour les pommes de terre, 15 minutes pour les petits pois et 20 minutes pour les carottes.Un peu moins si vous les aimez croquants.
- Laisser refroidir, puis malaxer délicatement avec le reste des ingrédients.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes cuits : des haricots verts, des haricots cocos ,du navet, certains rajouteraient des champignons de Paris frais.Ajoutez également des oeufs durs pour une salade plus consistante.
