Ingrédients (4 personnes) :- 4 petits concombres
- 2 belles carottes
- 3 cuil à soupe vinaigre de riz ou autre vinaigre
- 1 cuil à soupe de sucre
- 3 cuil à soupe de sauce soya
- 3 cuil à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Détailler les concombres et les carottes râpées en fine julienne ( il existe des râpes spéciales pour julienne de légumes, sinon débrouillez-vous avec votre râpe ou votre robot).
- Mélanger le vinaigre, le sucre, la sauce soya et l'huile dans un bocal en agitant pour faire dissoudre le sucre.
- Mélanger la julienne et la sauce dans une jatte, et retourner de temps en temps.
Cette salade est mieux si vous la préparez quelques heures à l'avance, et vous la retournez de temps en temps pour macérer les légumes. Ils s'amollissent et se gorgent des saveurs de la sauce.
