Haricots verts provençale

Ingrédients (4 personnes) :

• 500g d'haricots verts
• 1 tomate
• 1 oignon
• sel
• poivre
• huile d'olive

Préparation :

1. Equeuter les haricots verts et les couper en 2 .
2. Découper la tomate en dés, hâcher l'oignon.
3. Placer ces légumes dans une casserole, saler, poivrer et laisser cuire 30 à 40 minutes, les haricots doivent être très tendres.
4. Verser dans un plat et laisser refroidir. Servir arrosés d'huile d'olive.