Ingrédients (1 bol) :
- la pulpe d'un kilo de cougettes (restantes après évidement de courgettes pour un plat à base de courgettes farcies)
- 2 tomates mûres
- sel, poivre,herbes de Provence
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- baguette
Préparation :
- Hâcher les tomates.
- Faire chauffer l'huile dans un grande poele, y ajouter pulpe de courgettes, tomates, saler, poivrer et ajouter les herbes.
- Cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes, le temps que le liquide soit réduit.
- Présenter froid avec des rondelles de baguette ou d'autre pain.
