
Ingrédients (par personne) :
1 fond d'artichaut (frais ou surgelé)
2 bâtonnets de surimi
1/2 avocat
quelques feuilles de salade
5 minitoasts ou croutons
Beurre
Sauce mille iles
Préparation :
Cuire les fonds d'artichaut à la vapeur ou dans l'eau salée pendant 10 minutes.Laisser refroidir.
Beurrer les toasts et faire dorer sous le grill du four.
Découper les surimis en fins bâtonnets,l'avocat en tranches.
Tapisser chaque assiette de feuilles de salade, placer l'artichaut au centre, le remplir de sauce.
Placer les lamelles d'avocat et les bâtonnets de surimi tout autour.Garnir de croutons.
Servir, avec de la sauce supplémentaire à part pour ceux qui le désirent.